E’ da un’incisione di Bartolomeo Pinelli presente nelle collezioni del MUVIT che attesta l’abituale evoluzione dell’antica osteria in “caffè”, avvenuta agli inizi del XIX secolo e il consumo diffuso del cioccolato, sino ad allora bevanda élitaria, che trae spunto la mostra Chicchere oggi. La cioccolata in tazza nel segno dell
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