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parmigiano reggiano

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Progetto recupero siero: dai caseifici al campo farmaceutico e zootecnico

Immagine articolo - Il sito d'Italia

Per iniziativa della Provincia di Modena e con la collaborazione del Comune di Novi, mercoledì 13 aprile si terrà un convegno nella sede del Caseificio razionale novese (ore 10.30), dove verranno discussi i risultati e le prospettive di un interessante progetto di riciclo. Si tratta del piano di recupero del siero residuo della produzione del parmigiano reggiano nel campo dell’industria farmaceutica come materia prima e nel settore zootecnico come alimento competitivo.

Ritornano i “Giovedì Gastronomici”, all’insegna dei sapori tipici della tradizione modenese

Immagine articolo - Il sito d'Italia

Come da programma, anche oggi 24 febbraio si rinnova l’evento dei “Giovedì Gastronomici”, che proseguirà ogni settimana fino al 10 aprile.

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